我代人在施工现场工作，没有和老板签合同。工人的工资我自己付了钱。

您作为代人在施工现场工作并自行垫付了工人工资，虽然未与老板签订书面合同，但根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您虽以个人名义，但实质上是代表工人利益，可尝试以个人名义或组织工人共同起诉老板，要求支付工资及按《劳动合同法》第八十五条规定的赔偿金。需收集工作证明、工资垫付证据等。
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若老板坚称不认识您，您可采取以下措施：1.提供在施工现场工作的证据，如工时记录、同事证言等，证明您与老板存在实际用工关系。2.提交垫付工资的证据，如转账记录、收据等，证明您已代老板支付工资。3.向劳动行政部门投诉，并申请调查取证，由官方介入确认劳动关系。
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从法律角度，建议您：1.尽快收集并保存所有与工作、工资垫付相关的证据。2.向当地劳动行政部门投诉，要求老板支付工资及赔偿。3.考虑咨询专业律师，评估是否提起劳动诉讼。4.若条件允许，可尝试与老板协商解决，但务必确保协议内容明确、合法，并签署书面协议。